Sostenibilidad de la agricultura campesina

Esta investigación se desarrolló en el marco del proyecto “Seguridad alimentaria, políticas y nuevos modelos de negocios entre pequeñas/os productores y mercados en tres contextos de América Latina”, que en Colombia fue coordinado por el Grupo de Investigación en Gestión y Desarrollo Rural de la Universidad Nacional de Colombia. El proyecto tuvo como objetivo “Evaluar la sostenibilidad de diez sistemas de producción (estudios de caso) de economía campesina, del Proceso Mercados Campesinos”, para lo cual se emplearon como metodologías los balances económico, monetario y energético, complementados con diversos aspectos sociales. Los resultados evidencian que solo tres de diez sistemas de producción fueron sostenibles en términos económicos, monetarios y energéticos.

Prácticas como la valoración campesina de aspectos sociales y ambientales del entorno rural; la producción agroecológica; el trabajo familiar; la menor dependencia por insumos externos; el autoabastecimiento; la participación en mercados alternativos y otras redes de resistencia, cooperación y movilización social; el procesamiento de alimentos; y la pluriactividad y la racionalización de la mercantilización se relacionan con la sostenibilidad de la agricultura familiar. Se proponen como políticas públicas e iniciativas de resistencia, cooperación y movilización social, la revalorización y fortalecimiento de la economía familiar, el acceso al territorio, la transición agroecológica y el desarrollo/ fortalecimiento de sistemas agroalimentarios locales y mercados alternativos para la soberanía alimentaria.

ÍNDICE

Agradecimientos

Resumen

Capítulo 1. Introducción

Capítulo 2. Fundamentos teóricos

Sistema agroalimentario y mercados: fallas y alternatividades

Proceso Mercados Campesinos en Colombia

Seguridad y soberanía alimentaria

Campesinado

Economía

Economía campesina

Sustentabilidad y sostenibilidad

Agricultura sustentable y sostenible

Operatividad del concepto de sostenibilidad

Capítulo 3. Metodología

Bases teóricas

Metodología y herramientas empleadas

Niveles de análisis

Análisis socioeconómico

Análisis ecológico

Capítulo 4. Casos

Capítulo 5. Sostenibilidad fuerte de la economía campesina

Análisis socioeconómico

Unidad Agrícola Familiar (uaf)

Trabajo

Costos de producción

Gastos del hogar

Sumatoria de costos y gastos

Herramientas, equipos, implementos

Ingresos

Excedente económico y monetario

Identidad campesina

Análisis ecológico

Biodiversidad

Producción y productividad

Producción de proteína y energía en forma de alimentos

Entradas de energía

Salidas de energía

Balance energético

Sostenibilidad integral

Prácticas de la cultura campesina que aportan a su sostenibilidad fuerte

Valoración de aspectos sociales y ambientales por las familias campesinas

Producción orgánica y agroecológica, baja dependencia por insumos externos

Trabajo familiar

Autoabastecimiento

Participación en mercados campesinos

Redes de resistencia, cooperación y movilización

Procesamiento de alimentos

Pluriactividad

Racionalización de la vinculación al mercado

Capítulo 6. Elementos de políticas públicas y acciones de resistencia, movilización y cooperación social para la sostenibilidad de la economía campesina

Mejores condiciones de bienestar en el campo

Revalorización y fortalecimiento de la economía campesina

Acceso al territorio

Transición agroecológica

Sistemas agroalimentarios locales y mercados alternativos para la soberanía alimentaria

Conclusiones

Recomendaciones

Bibliografía

Anexos

Anexo 1. Entradas energéticas y sus contenidos

Anexo 2. Salidas energéticas y sus contenidos