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Producción de hidromiel en el contexto de la apicultura en Colombia

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Isbn:
978-958-783-602-8
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2022
Páginas:
320
Tamaño:
18 x 23 cm.
Peso:
0.4300 Kg.
Edición:
Primera
2 ejemplares disponibles
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Libro
Detalles Adicionales
Reseña
Índice

El hidromiel o vino de miel, obtenido mediante procesos controlados de fermentación alcohólica de miel de abejas, es una bebida que ha ganado reconocimiento e importancia en el ámbito de la apicultura en Colombia, imponiéndose como una alternativa para generar crecimiento económico y competitividad en el sector. 

 

En este libro, producto de la investigación realizada en la Universidad Nacional de Colombia, se presenta un compendio tecnológico integral validado que permite emprender la producción de hidromiel en diferentes regiones del país, de acuerdo con las condiciones propias en que se ha desarrollado la apicultura y aprovechando la diversidad de mieles que identifican las peculiaridades de la riqueza vegetal colombiana. Así se considera el cumplimiento de los más estrictos requisitos en todas las etapas: selección de las materias primas, adecuación de la infraestructura, prototipos de equipos, monitoreo y control de las variables del proceso, juzgamiento del producto obtenido y panorama legal para la producción y comercialización.

 

La miel de abejas es un preciado recurso, producto de una actividad altamente sustentable, que puede ser aprovechado no solamente como alimento, sino también como materia prima de excelente calidad en la elaboración de productos de notable valor agregado, reconocido en ámbitos exclusivos.
 

Prefacio 


Introducción

 

Capítulo 1 
Hidromiel en el ámbito internacional Hidromiel en el mundo

 

Capítulo 2 
Fundamentos del proceso productivo de bebidas fermentadas tipo vino
 
Capítulo 3 
Materias primas e insumos en la producción de hidromiel  


Capítulo 4 
Producción de hidromiel 

 

Capítulo 5 
Indicadores de calidad del hidromiel 

 

Capítulo 6 
Envasado, rotulado y almacenamiento 

 

Capítulo 7 
Inteligencia competitiva en el mercado del hidromiel

 

Referencias


Índice temático 
 

¿Que opinan sobre nosotros?
  • Juan Agustin Vergara Alfonso | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Buena atención buenos precios.
    Opinión Recibida el: 2025-03-13
  • Juan Rodríguez Pérez | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Entregaron a tiempo y en muy buen estado. Mil gracias.
    Opinión Recibida el: 2025-03-12
  • Yaqueline Ramirez | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Soacha - san mateo - Colombia
    Agradezco por su gestión
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  • Johanna Arévalo | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Funza - Colombia
    Súper!!! La calidad del libro excelente. El tiempo de entrega también. Muy satisfecha con el servicio.
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    Gracias por el servicio. Fue eficiente la entrega del libro.
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    Excelente producto, precio y envío rápido
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  • Claudia Soraya Rojas Henao | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Excelente servicio y muy buena colección literaria.
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  • Angel Ovidio Martinez Diaz | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: BOGOTA - Colombia
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