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Consume y calla

Alimentos y cosméticos que enriquecen a la industria y no mejoran nuestra salud

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Editorial:
Isbn:
978-84-96797-70-3
Formato:
/
Libro
Terminado:
Tapa Blanda
Año:
2014
Páginas:
358
Tamaño:
14 x 22 cm.
Peso:
0.5000 Kg.
Edición:
Primera
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Autor
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Autor Ana Isabel Gutiérrez Salegui
Ana Isabel Gutiérrez Salegui

Licenciada en Psicología, en las especialidades Clínica y Social y del Trabajo, por la Universidad de Salamanca (1999), y técnico especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria por la Clínica Didos con acreditación del Colegio de Psicólogos de Castilla y León (1997). También ha cursado el Máster de Psicología Legal y Forense en el Instituto Superior de Estudios Psicológicos en colaboración con el Colegio de Psicólogos de Catalunya y reconocido de interés sanitario por el Institut d'Estudis de la Salut del Departament de Sanitat i Seguretat Social de la Generalitat de Catalunya (2010). Integrante de la Comisión de Violencia de Género del Consejo General de Enfermería desde 2004, como profesora es colaboradora habitual de la Escuela de Ciencias de la Salud, promovida por el Consejo General de Colegios Oficiales de Enfermería de España y adscrita a la Universidad Complutense de Madrid, además de impartir docencia para otras entidades públicas y empresas privadas desde 1995, abordando materias tan diversas como: violencia de género, nutrición y trastornos de la conducta alimentaria, conductas de riesgo en la adolescencia, VIH, alzheimer, demencias, ictus, psicomotrocidad, oncología, cuidados paliativos, adicciones, educación sexual, adopción internacional, actuación ante catrástrofes, musicoterapia, estrés, motivación laboral, trabajo en equipo, gestión de recursos humanos o comunicación. Miembro de la Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Conducta Alimentaria (AEETCA), es directora del portal portal Adolesweb, y es también directora de proyectos de Rara Avis, entidad dedicada a la asistencia, intervención y formación de cuidadores y familiares de personas con pluridiscapacidad y enfermedades raras. Autora de numerosos artículos en revistas especializadas y publicaciones generalistas, entre sus libros cabe destacar "Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia" (1999) y coautora de dos obras colectivas: "La enfermería ante la violencia de género" (2009), donde participó con el capítulo "Psicología y víctimas de la violencia de género: más allá de las heridas", y "La empresa ante las bajas por incapacidad temporal" (2011) en la que colabora con el capítulo "Problemática de las bajas psiquiátricas".

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Lactobacilos, bífidus, sirtuinas, absorción celular, nanosferas… palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Con tantas voces a nuestro alrededor “investigando” para crear alimentos “saludables y funcionales” y cremas que nos hagan parecer eternamente jóvenes, ¿Cómo es posible que enfermedades como la hipertensión, la diabetes, la obesidad o la anorexia se hayan multiplicado hasta extremos epidémicos en las últimas décadas? ¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo engañados por esas mismas empresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la de nuestros hijos?

 

Consume y calla pretende desenmascarar a una industria que, además de lucrarse con ello hasta extremos insospechados, tiene buena parte de responsabilidad en “las enfermedades de la sociedad occidental”. A través de un minucioso trabajo de análisis del mundo de la publicidad sobre alimentación y cosmética, se desvelan y explican los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias, las mentiras completas, los vacíos legales que lo permiten, haciendo que los consumidores sean conscientes de las trampas que nos tiende la industria y que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo.

 

Sólo la información combate la manipulación, sólo la educación puede combatir el engaño. Este libro busca ambas cosas.

 

 

ÍNDICE

  1. INTROUDCCIÓN
  2. EL CAMBIO DE UNA SOCIEDAD A TRAVÉS DE SUS ESTEREOTIPOS
  3. DICCIONARIO BÁSICO PARA DETECTAR ENGAÑOS
  4. ¿QUÉ DICE LA LEY AL RESPECTO?
  5. DE PASEO POR EL SÚPER
  6. LA SALUD Y LA BELLEZA EN LA PUBLICIDAD
  7. PICARESCA Y PUBLICIDAD COSMÉTICA ¿VIEJAS AMIGAS? DEL BÁLSAMO DE FIERABRÁS A LAS NANOESFERAS
  8. MANUAL DEL PUBLIESCÉPTICO: CONSPIRANOIA
  9. RANKING DE LOS MEJORES “ASTERISCOS”
  10. QUIÉN ES QUIÉN
  11. FUENTES Y RECURSOS UTILIZADOS
¿Que opinan sobre nosotros?
  • Yamid Mera | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Popayán / Cauca - Colombia
    Muchas gracias por el envió!!!
    Opinión Recibida el: 2025-03-29
  • Elidia Paternina | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Baranoa - Colombia
    Realmente el servicio es super bueno, el libro no tardó mucho en llegar y llegó en excelentes condiciones
    Opinión Recibida el: 2025-03-28
  • Sergio Gonzalez | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Cundinamarca - Facatativá - Colombia
    Buen tiempo de entrega. Vivo fuera de Bogotá y tardó dos días hábiles en llegar. Además regalan unas postales muy bellas, buen detalle. Gracias.
    Opinión Recibida el: 2025-03-28
  • Luisa Fernanda Gutierrez Sampedro | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Entrega muy a tiempo
    Opinión Recibida el: 2025-03-19
  • Elizabeth Cortes | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: BOGOTA - Colombia
    Buenas tardes me gustaría el catálogo de editorial del magisterio. Y libros para educación. Infantil. Muy amables
    Opinión Recibida el: 2025-03-17
  • Juan Esteban Alvarez Henao | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: belén de umbría - Colombia
    Excelente servicio y libro
    Opinión Recibida el: 2025-03-17
  • Juan Agustin Vergara Alfonso | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Buena atención buenos precios.
    Opinión Recibida el: 2025-03-13
  • Juan Rodríguez Pérez | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Bogotá - Colombia
    Entregaron a tiempo y en muy buen estado. Mil gracias.
    Opinión Recibida el: 2025-03-12
  • Yaqueline Ramirez | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Soacha - san mateo - Colombia
    Agradezco por su gestión
    Opinión Recibida el: 2025-03-12
  • Johanna Arévalo | Tipo Venta: Sitio Web | Destino: Funza - Colombia
    Súper!!! La calidad del libro excelente. El tiempo de entrega también. Muy satisfecha con el servicio.
    Opinión Recibida el: 2025-03-12