![Libro: Educación para la salud: la alimentación | Autor: Enrique Banet | Isbn: 8478273247](https://universilibros.com/images/stories/virtuemart/product/6054_1.jpg)
CLAVES PARA LA INNOVACIÓN EDUCATIVA presenta temas de actualidad, divulga aportaciones de reconocidos especialistas y, a su vez, proporciona pautas y ejemplos de cómo llevarlos a la práctica.
La famosa, la tan traída y llevada dieta mediterránea ¿no es un mito entre nuestros adolescentes?, ¿qué “triunfa” más en los desayunos de los chicos y chicas, un buen bocadillo o un pastelillo envuelto en celofán? ¿Qué menús de cena encontraríamos en la mayoría de hogares? El ritmo de vida acelerado, la moda de las comidas rápidas, los estándares de belleza femenina y masculina, la imitación -a través de telefilmes y series- de modelos alimentarios de otras culturas, etc., provoca que nuestros niños y jóvenes adopten un tipo de alimentación y unas pautas, hábitos y conductas, cuando menos, nocivas para la salud.
Desde las páginas de este libro el lector encontrará experiencias de centros promotores de salud, de docentes que han planteado y desarrollado estrategias para formar consumidores responsables. Pautas para trabajar los hábitos alimentarios desde la escuela infantil, hasta el instituto, en clase y en el comedor, articuladas en proyectos o a través de un área en concreto. Experiencias, en suma, de un abanico de posibilidades de cómo trabajar la educación para la salud desde la alimentación.
CONTENIDO
Introducción
1 - Las actitudes hacia la salud, V. Gavidia, M.J. Rodes
Salud y estilos de vida
Algunos factores de riesgo para la salud en nuestra sociedad
Importancia de las actitudes en la creación de estilos de vida saludables
Referencias bibliográficas
2 - Lo que aporta la transversalidad en la integración de la educación para la salud en el currículum escolar, R. Yus
Aprender sobre la salud
Ámbitos de transversalidad en la EpS
Conclusiones
Referencias bibliográficas
3 - Escuelas promotoras de la salud: la experiencia de Aragón, J. Gallego, C. Granizo, M. Febrel
La salud en los centros docentes
La promoción de la salud en la escuela
La educación para la salud en el centro educativo
La Red Aragonesa de Proyectos de Promoción de Salud (RAPPS)
Referencias bibliográficas
4 - La alimentación: algo más que ingerir alimentos, L. del Carmen
Un planteamiento globalizador e interdisciplinar
La alimentación y los estilos de vida
Alimentación y salud
Algunas orientaciones para la intervención educativa
EDUCACIÓN INFANTIL Y PRIMARIA
5 – Descubramos el arte de comer, M. Fuentes
La hora de comer
6 – Los desayunos saludables, C. Gómez, A. Rambla, M.A. Sala, Ll. Tro, I. Ríos
La escuela
Los planteamientos teóricos
“Los desayunos”. Justificación sociocultural del proyecto
¿Qué queremos enseñar?
Desarrollo del proyecto
Lo que aprenden los niños
Finalmente
7 – Experiencia práctica de educación para la salud a partir del comedor escolar, J. Quer
Objetivos generales de educación infantil y educación primaria, primer ciclo
Conclusiones
Bibliografía
8 – Aprender sobre la alimentación para desarrollar hábitos y actitudes saludables en el alumnado de primaria, F. Núñez, E. Banet
Algunas concepciones y hábitos alimenticios frecuentes en el alumnado de primaria. Implicaciones para la enseñanza
Algunas precisiones finales
Referencias bibliográficas
EDUCACIÓN SECUNDARIA
9 – Propuesta de un modelo de trabajo: salud-consumo, M.A. Muñoz
Alimentación e información
¿Qué podemos hacer nosotros en el aula?
¿Cómo puede intervenir el profesorado?
¿Cómo trabajar con el alumnado?
¿Cómo realizar la evaluación?
Conclusiones de una experiencia real
Nota
Bibliografía
10 – Alimentación, consumo y salud en la secundaria obligatoria, C. Buiza
La enseñanza para la educación alimentaria y el consumo
Los bloques de contenidos
Sugerencias metodológicas
Sugerencias de evaluación
Bibliografía
11 – Experiencia de un proyecto de educación para la salud en el IES Pirámide, J.M. Ferrer
Actuaciones
A modo de conclusión