El Dr. Steven Masley, médico nutricionista, se ha dedicado al estudio de las enfermedades del corazón y el envejecimiento. Imparte clases en la Universidad del Sur de la Florida, el Eckerd College y la Universidad de Tampa. Además, es coautor del libro Grasas Inteligentes (Editorial Sirio). Masley ha recibido premios de la Asociación Americana del Corazón, el Colegio Americano de Nutrición y la Academia Americana de Médicos de Familia. Importantes medios de comunicación, como Discovery Channel, se han hecho eco de su trabajo.