Este libro ofrece al lector un gran número de recetas de cocina japonesa, con todos los pasos necesarios, asà como sugerencias y fotografÃas de las recetas a todo color. Con una pequeña introducción a Japón y su gastronomÃa, pasando por platos de arroz sushi, sashimi, sopas, arroz y pasta, tofu y huevos, carne, ave, pescados y marisco, verduras y ensalada, e incluso un útil glosario con ingredientes que pueden resultar desconocidos para el lector.