Redactor jefe de las revistas 180°c y 12°5, colabora también en Fou de Cousine. Reportero infatigable, no concibe su oficio, el periodismo gastronómico, de otra manera que recorriendo toda Francia para ir as ere a un criador de ovejas, un viticultor o un productor de patatas en una isla en la costa bretona. Hombre de televisión y radio, también ha escrito una treintena de libros sobre cocina y vino.